Gündəlik qida rasionumuzda bəzən diqqətdən kənarda qalan çuğundur əslində sağlamlıq üçün əvəzolunmaz faydalara malikdir. Qırmızı rəngi, şirin dadı və qida dəyəri ilə seçilən bu tərəvəz həm təbii müalicəvi vasitə, həm də müxtəlif yeməklərin dadlı inqrediyenti kimi istifadə olunur. Lakin hər faydalı məhsul kimi, çuğundurun da düzgün istifadə qaydaları var və bəzi insanlara onu yemək tövsiyə edilmir.
KONKRET.az yenisabah.az-a istinadən çuğundurla bağlı maraqlı məlumatları təqdim edir:
Çuğundur nə üçün faydalıdır?
Çuğundur qan dövranını yaxşılaşdırır, orqanizmi toksinlərdən təmizləyir və immuniteti gücləndirir. Onun tərkibində yüksək miqdarda dəmir, kalium, maqnezium, fol turşusu və antioksidantlar var. Xüsusilə ürək-damar sistemi üçün faydalıdır, çünki qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir və damarlarda qan dövranını sürətləndirir.
Bundan başqa, çuğundur qaraciyəri təmizləyir, həzm sistemini yaxşılaşdırır və bağırsaqların fəaliyyətini aktivləşdirir. Həm də beyin funksiyalarını dəstəkləyən betain maddəsi ilə zəngindir. İdmançılar üçün əla enerji mənbəyi hesab olunur, çünki bədəndə oksigenin daşınmasını artırır və əzələlərin yorğunluğunu azaldır.
Necə istifadə olunmalıdır?
Çuğunduru çiy, bişmiş və ya şirə şəklində istehlak etmək olar. Çiy halda salatlara əlavə edilə bilər və ya sıxılmış şirəsi içilə bilər. Lakin şirəsini içərkən diqqətli olmaq lazımdır – yüksək şəkər miqdarı səbəbindən gündə 200 ml-dən çox içmək məsləhət görülmür. Bişmiş çuğundur mədə üçün daha yüngül və həzm olunması asan olduğu üçün daha təhlükəsiz variant hesab edilir.
Kimlər üçün zərərlidir?
Çuğundur çox faydalı olsa da, bəzi insanlara onu yemək tövsiyə edilmir. Xüsusilə böyrək daşlarından əziyyət çəkənlər çuğundurun tərkibindəki oksalat səbəbindən ondan uzaq durmalıdırlar. Şəkərli diabet xəstələri üçün də ehtiyatlı istifadə tövsiyə olunur, çünki tərkibindəki təbii şəkər səviyyəsi qanda qlükozanı artıra bilər. Həmçinin, aşağı qan təzyiqi olan insanlar üçün çuğundur təhlükəli ola bilər, çünki bu tərəvəz təzyiqi daha da sala bilər.